§密苗®における播種時緩効性肥料「マイクロロングトータル280−100」の施用効果
Watashima Agricultural Extension Center
主査　辻　敏昭
§ Points to keep in mind for soil fertilizer management in Global GAP
Miyagi University, School of Food Science and Industry
齊藤　秀幸

　

　

密苗®における播種時緩効性肥料
Effects of the application of "Microlong Total 280-100

Watashima Agricultural Extension Center
主査　辻　敏昭

■First Things First

　北海道南西部に位置する渡島管内では，稲作の省力化技術として直播栽培を進めてきた。移植栽培においても，苗箱数を減らすことで育苗や移植時の省力化を図る「高密度播種移植栽培」の導入を進めている。普及センターでは，渡島地域に適した「高密度播種移植栽培」の確立を目指し，農機メーカー等の協力を得ながら密苗®試験に取り組んできた。

　試験を実施した密苗®は，育苗箱当たりの播種量を乾籾で300gとし，播種後18日程度の育苗期間で，2.1葉前後の苗を専用移植機で移植する。密苗®は，当地域で一般的な中苗箱マット苗の移植栽培に比べると，収穫時期には遜色ない生育量となるが，若くて小さい苗を移植するため初期の生育が見劣り，生育期節がやや遅れる傾向が見られた。

　一方，当地域では中苗箱マット苗において育苗時の追肥省略や移植後の生育促進を図る目的で播種時に緩効性肥料である「エコロング」が施用されている事例がある。密苗®でも同様に緩効性肥料を用いて生育促進が期待できるのではないかと考えたが，密苗®では移植時の掻き取り面積が中苗箱マット苗よりも小さくなるため，肥料の粒径が大きい「エコロング」では掻き取り面積内に肥料が含まれず，株毎に生育ムラが起こることが懸念された。

　そこで，粒径が小さく移植後にも肥料が溶出される「マイクロロングトータル280−100」(溶出はリニア型，土壌温度25℃−100日間の窒素溶出率80%，以下はマイクロロングトータルと略）を用い，現地で２カ年（平成30年，令和元年）の検討を行った。本稿ではその結果について報告する。

■ Summary of Test Results

1. results for the year 2008

(1) Outline of the examination

　試験は４ほ場で実施し，品種は「ふっくりんこ」２ヵ所，｢ななつぼし｣ １ヵ所，｢きたくりん｣ １ヵ所で実施した。緩効性肥料の施用方法は，播種後に手播きで散布し，箱当たりの「マイクロロングトータル」の施用量を150g，100g，慣行（無施用）の３区を設置し比較した。本田施肥量等は農家慣行とした。

(2) Seedling quality

　移植時の苗質は，いずれの農家でも150g区・100g区で草丈および第一鞘高が長くなり，葉数は若干多い傾向が見られた（表１，写真２)。また，肥料やけ等の症状は無かった。

(3) Initial growth

　移植後，約１ヶ月後の6/21調査では，150g区・100g区の茎数は概ね慣行区を上回り，外観上の生育も良好であった（表２，写真３)。7/25調査では，慣行区の茎数が多くなるほ場もみられ，平均では，ほぼ同等の茎数となった（表２)。

(4) Growing season section

　生育期節は，慣行区とほぼ同等となったが，出穂期・成熟期は150g区・100g区で１〜２日程度早くなるほ場もみられた（表３)。

(5) Maturity stage survey

　稈長・穂長は，150g区・100g区の概ね慣行区と同等であった。穂数及び一穂籾数は，150g区・100g区で同等〜やや優る傾向となり，総籾数は慣行区を上回った（表４)。

(6) Yield and quality

　収量は，150g区・100g区で慣行区に比べ同等〜やや優る傾向であった。また，150g区・100g区は，中苗箱マットの収量と比較した場合でも遜色ない結果となり良好であった（図１)。

　タンパク質含有率は概ね同等の結果であった（図１)。外観品質については，処理区間での差はなかった。

　以上の結果から，播種時のマイクロロングトータル施用は，慣行の密苗®に比べ初期生育および収量の向上につながり，施用量は箱当たり100gでも十分効果があると思われた。

2. 2028 Results

(1) Outline of the examination

　前年の試験結果を踏まえ，｢マイクロロングトータル」の施用量を100g，50g，慣行（無施用）の３区を設置し比較した。施用方法は，中苗箱マット等で使用されている施用機等を使用した（写真４)。試験は「ふっくりんこ」を用いて２ほ場で行い，播種日5/6，移植日5/25，育苗期間19日間，本田施肥等は農家慣行で実施した。

(2) Seedling quality

　育苗期間中の高温もあり，マイクロロングトータルを施用した100g区・50g区は慣行区よりも生育が早く，育苗14日目程度で移植できる苗質に達した。移植時の苗質は，100g区・50g区で草丈及び第一鞘高が長くなり徒長傾向となった。出葉もやや早くなる傾向が見られた（表５)。

(3) Initial growth

　移植後も高温で推移し，初期生育は良好であった。6/18調査では，100g区・50g区の茎数は慣行区を上回り，分げつの発生も良好であった（表６，写真５)。

　7/19調査では，慣行区の茎数も増加しほぼ同等の生育となった。成熟期の穂数は，100g区，慣行区，50g区の順に多くなった（表６)。

(4) Growing season section

生育期節は，ほぼ同等であったが，100g区でやや早まる傾向であった（表７)。

(5) Yield components

　成熟期の調査では，穂数は100g区で多かったが，一穂籾数がやや少なくなった。総籾数は，３区とも大きな差はなかった（表８)。

(6) Yield and quality

　100g区・50g区の収量は，慣行区に比べやや優る傾向となり，タンパク質含有率は概ね同等の結果であった（図２)。

■ Summary

　The results of two years using paddy rice varieties such as "Fukkunko" showed that the application of Micro Long Total at the time of sowing improved the early growth of the rice. The improvement in early growth leads to the securing of yield components such as the number of ears and the total number of paddy rice grains, and thus, higher yields can be expected.

　When using this product, it is necessary to pay sufficient attention to temperature control during the seedling growth period because the seedlings tend to grow taller.

　In the case of "Microlong Total 280-100" used in this study, 100 g/box was expected to be sufficient. We will continue to study the effective use of Micro Long Total to ensure stable yield and quality in high-density seeding and transplanting, which is a labor-saving technology.
※「密苗」はヤンマー(株)の登録商標

　

　

Considerations for Soil Fertilizer Management in Global GAP

Miyagi University, School of Food Science and Industry
齊藤　秀幸

Introduction

　2020東京オリンピック・パラリンピック開催が契機となり，農業生産の現場においてグローバルGAPへの関心が高まっている。しかしながら「難しそう」とか「面倒くさそう」というイメージが先行し，具体的な内容に関してはあまり理解が進んでいないように感じられる。また，グローバルGAPというと残留農薬検査のイメージが強いと思われるが，実際には土壌肥料管理のウエイトが大きい認証規格である。そこで，本報告では，そのような観点から筆者の認証経験（2018年12月および2019年12月認証取得）を踏まえて述べていきたいと思う。

What is GAP?

　まずGAPについて簡単に触れてみたい。GAPはGood Agricultural Practiceの略語で，農業において，①食品安全，②トレーサビリティ，③品質管理，④労働安全と健康，⑤土壌の管理，⑥施肥の管理，⑦総合的病害虫防除（IPM)，⑧農薬の管理，⑨水の管理の持続可能性を確保するための生産工程管理の取り組みである（齊藤ら，2020；図１)。GAPは県レベルのものから国際的なものまで各段階が存在する。その中でもグローバルGAP（正式名称GLOBALG.A.P.）はドイツ・ケルンに本部のある民間団体であるFoodPLUSGmbHによる認証規格である（齊藤ら，2020)。

　グローバルGAPの歴史は1997年に始まる（図２)。1997年，欧州のいくつかの大手流通業者がEUREPGAP（EUREP＝Euro-Retailer Working Group；欧州小売業者ワーキンググループ）を作成した。当時，サルモネラ，病原性大腸菌，BSE，鳥インフルエンザ等が世界的に社会問題となっていた。大手流通業者としては生産者等にその防止措置を求める意図があったようである。2007年にはEUREPGAPがGLOBALG. A. Pに名称変更され，2010年にはGFSI認証を受けて今日に至っている（図２)。

　ちなみにGFSI（Global Food Safety Initiative）は世界食品安全イニシアチブと直訳することができる。GFSIは世界的な食品関連企業が集まり，食品の安全性向上と消費者の信頼強化をはかる目的で，協働して食品安全管理規格の承認を行う民間団体である。日本企業ではイオンがメンバーの１社である。いわばGFSIのお墨付きを得ることで国際的な食品安全管理規格を名乗れることになる。 現在，グローバルGAPは世界120か国以上に普及し，事実上の国際標準の一つとなっている（齊藤ら，2020)。

　日本におけるGAP認証は，JGAP，ASIAGAP，グローバルGAPの３種が知られている。これらは運営主体が異なり，JGAPおよびASIAGAPは（一財）日本GAP協会が行い，グローバルGAPは前述のようFoodPLUS GmbH（ドイツ）が指定した審査機関が審査を実施している。

　JGAPは従来BasicとAdvanceの２本立てであったが，後者は平成30年10月31日にGFSIの認証を取得し(齊藤ら，2019) ，ASIAGAPとしてグローバルGAPとの同等性が認められている。国内における認証取得経営体数は，平成31年３月末現在，JGAPが2,851，ASIAGAPが1,869，グローバルGAPが702である（農林水産省HP，2020)。

Initiatives at Miyagi University

　Tsubonuma Farm, affiliated with Miyagi University's School of Food Science and Industry, began working toward acquiring Global GAP in 2017 as one of the pillars of its education and research. However, the efforts made slow progress. There are two main reasons for this.

１）新たな業務に対する現場の戸惑いが大きく，なかなかグローバルGAPに対する具体性をイメージできなかった点。
２）グローバルGAPの認証取得を検討する生産者の急激な増加により，コンサルタント会社も多忙になり，大学側の予定との日程調整に苦労した点。

　Therefore, it was not until the second half of 2017 that a full-scale effort, including the reorganization of the site, was initiated.

　The reasons for selecting leeks as the target commodity are as follows.

(1) It is hardy and easy to grow.
(2) Longer harvesting period. (3) Longer time to respond to screening.
(3) A wide range of stages from leafy green onions to deep-rooted green onions can be selected.
(4) The number of irrigation and fertilizer application can be reduced, and the complexity of record keeping can be avoided.
(5) It is resistant to pests and can reduce the frequency of pesticide spraying.
(6) There is a nearby producer of green onions that has obtained Global GAP certification, and we can refer to their know-how.

　第１回目の審査は2018年11月８日〜９日に行われ，是正項目なしで認証され（2018年12月１日〜2019年11月30日まで有効)，第２回目の審査は2019年11月８日に行われ，是正項目なしで認証された（2019年12月１日〜2020年11月30日まで有効)。グローバルGAPの審査は毎年行われる。

　宮城大学附属坪沼農場における現場の主な様子を写真１〜写真５に示す。まず，管理棟（事務所）の入り口には場内における衛生手順が示されており，記録用紙への記名，用件，訪問時間の記入をお願いしている（写真１)。衛生手順には場内での手洗い励行，感染症罹患者の入場禁止等を記載している。管理棟の廊下にはAEDのマニュアル，応急処置に関するマニュアル，アレルゲン品目に関する掲示を行っている（写真２)。ちなみに筆者はグローバルGAPの求めに応じてAED使用に関する研修を受講している。

　屋外では，肥料・培養土置き場について，グローバルGAP圃場に関するものとそれ以外とを区別しており，数量の変化を記録している（写真３)。農薬の保管・調合は場所を決めて行っており，農薬保管庫の中は液剤，粒剤ごとに区分しており，流失や飛散防止のため，トレイに入れている（写真４)。農薬のゆすぎ液の廃棄場所についても一ヶ所に決めている（写真４)。グローバルGAP圃場はドリフト防止のため，ビニールハウスとした（写真５)。灌水量や灌水時間の記録を行っている。収穫物の出荷調製はグローバルGAP品目（ネギ）とそれ以外について場所をわけて行っている（写真６)。

　ちなみに集荷調製を行う際には長靴を履き替え，手袋も別のものに替えて行っており，収穫や出荷に用いるコンテナもグローバルGAP品目（ネギ）とそれ以外について区分している。アレルゲンによるコンタミを防ぐため，必要に応じて，粘着式クリーナーを用いて衣服の清浄化に努めている。選果室（出荷調整所）には衛生手順，廃棄物の処分マニュアル，清掃に関するチェック表等を掲示している（写真７)。このように生産物は常に食品であることを認識し，可能な限り，衛生管理に努めている。また，各種の栽培記録や生産物のロス率の記載も行っている。

4. Composition of Global GAP

　グローバルGAPは，①衛生管理，②QMS（Quality Management System；管理体制の質)，③労働者福祉，④持続可能性から構成されている（図３)。①衛生管理はHACCP的なものと考えられ，物理的リスク，生物的リスク，化学的リスクに分けられる（図３)。各リスクは完全にゼロにはできないものの，可能な限り最小化する努力が求められる。

5. global GAP from a soil fertilizer perspective

　Soil fertilizer management plays an extremely important role in crop management. From the author's point of view, it can be categorized as follows.

①農地の履歴；
　たとえば，工場や鉱山の近傍であった場合，化学的な汚染の危険性が高い。また，未熟堆肥が施用された場合，病原性大腸菌の繁殖の危険性があり，生物的なリスクがあるといえる。グローバルGAPでは動物性有機質資材の安全性について厳しいチェックを求めているように感じられる。さらに，地震で被害があった場合や埋め立て地であった場合等，土砂崩れの可能性があり，物理的なリスクを考慮する必要がある。

②土質のチェック；
　マクロ的には圃場がある地域の土壌分類を確認し（高田，2020)，地質的な基本を把握する必要がある。ミクロ的には的確な土壌分析を行い，データを確認する必要がある。それらの結果を勘案し，弱点に応じた改善計画を明示することが必要である。たとえば，排水不良の場合，サブソイラーの実施や緑肥作物の導入等が考えられる。

③土壌消毒の記録；
　5W1Hの記録は必須である。空容器の処分方法やゆすぎ液の捨て場所等を明示する必要もある。河川への汚染が起こらないように留意しているかどうかも重要なポイントである。

④肥料のチェック；
　可能であればSDS（セーフティデータシート）を入手する（必須ではない)。これによって，安全性を明確化する。有機質肥料については適切な滅菌処理が行われていることを確認する必要がある。一方，散布者の健康に配慮した教育訓練（散布の際のマスクや手袋等）が行われているかどうかも重要である。在庫管理がきちんと行われているかどうかも重要なポイントである。

⑤連作障害回避；
　グローバルGAPにおいては持続可能な農業経営が行われているかということも問われる。連作障害の回避は重要であり，その点に対するプランも明確化しておく必要がある。土壌感染性病害の防止はIPM（Integrated Pest Management；総合的病害虫管理）の観点ともオーバーラップする。

Checklist at Miyagi University

　グローバルGAPのチェック分野は全農場基本項目（AF：All Farm Base)，農作物基本項目（CB：Crops Base)，野菜・果樹基本項目（FV：Fruit and Vegetables）の３つである（図４)。基準リストに公表されている200以上の各項目のうち高優先度項目が100%，低優先度項目が95%以上守られていることが義務として求められる。この他にできれば自主的に自己点検すべき項目があるが，認証取得だけであればとりあえずは求められない。しかし，こうした自主的でよい項目も今後は義務的な項目への昇格可能性がある。

　The Tsubonuma farm had about 10% of the exemptions, but this is because it does not produce genetically modified crops and does not use soil disinfection, so it was not necessary to deal with these issues.

7. impressions of the screening process (in closing)

　Global GAP is not a set of clear numerical standards, and it is not a matter of checking whether or not the standards have been met. The actual audit reflects the individuality of the auditor, which is not necessarily a single discipline. The actual judging reflects the individuality of the judges and is not necessarily uniform. The backgrounds of the judges vary, and if, for example, a judge has expertise in soil fertility, he or she may conduct a very detailed investigation.

　一方，欧米では日本以上に病原性大腸菌に対する警戒感が強いように思われる。それがグローバルGAPの審査にも現れているように感じられる。牛ふん堆肥は病原性大腸菌のリスクが高いとみられ，完熟したものを用いているかどうかチェックが厳しい印象である。ちなみに当方（坪沼農場）では発酵過程において60℃を超える温度で30分を超える状態が継続したことを確認している。

　欧米では日本に比べて有機農業に対する基準が明確である（西尾，2019)。日本の場合，安全性に関して国内法（規則）に則って留意しているとは言いにくく，その点，各生産者の見識が問われるところである。いかなる科学的な根拠に基づいて留意しているかを明確化する必要がある。

　Global GAP audits are conducted annually and are valid for one year. I have the impression that the hurdles are getting higher every year. In short, the audit is conducted every year to see if "kaizen" is observed. As mentioned earlier, the items on the checklist are updated frequently, and efforts must be made to collect the latest information.

　幸い今のところ是正なしで認証取得できているが，決して課題がないわけではない（是正を求められた場合，原則的に28日以内に是正報告が必要)。常に緊張感が伴っているし，気合いが必要になる。確かにグローバルGAPで要求されている内容は決して高度なことではなく（発展途上国での認証が多いようである)，真面目に取り組んでいる生産者にとっては決してハードルの高い内容ではない。審査費用は決して安いものではないが，在庫管理をしっかりと行うことにより，無駄な買い物がなくなった。この点をメリットにあげる生産者は多い。

　In Japan, the 2020 Tokyo Olympics and Paralympics have become an opportunity to focus attention on GAP, and the demand for food safety is increasing. More and more distributors in Japan are taking an interest in GAP. The importance of GAP is expected to increase even after the Tokyo Olympics. It is still an urgent need to respond to this trend.

Acknowledgements

　We would like to thank Mr. Akira Suno of Farm Alliance Management, Inc. We would like to express our sincere gratitude to him.

9. literature

１）齊藤秀幸・三石誠司．2020．つくる責任を担保する（G-GAPとSDGs) ．フードシステム研究．26(4)；247〜252．

(2) Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, "Status of Efforts by Prefectures.
　　https://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/gap/kengap.html（2020年３月１日閲覧）

３）高田裕介．2020．日本土壌インベントリー（ｅ−土壌図Ⅱ）が目指す土壌情報の発信．農業と科学．718；1−5.